A padlizsán vagy tojásgyümölcs (Solanum melongena) a burgonyafélék (Solanaceae) családjába, a csucsor (Solanum) nemzetségbe tartozó növényfaj, zöldségnövény. Egynyári növény. Kelet-Indiából származik, ahol már évezredekkel ezelőtt is termesztették, hazánkban is elterjedt, kiválóan használható könnyű zöldséges ételek elkészítéséhez, illetve ideális grillezéshez.
Tartalmaz C- és A-vitamint, és igen gazdag ásványi sókban is.
Bokra 40–100 cm magas, fásodó szára elágazik.
A termés színe fajta szerint lehet fehér, sárga, lila, fekete; formája gömbszerű vagy hosszúkás.
Környezeti igénye megegyezik a paprikáéval.
A padlizsán magvetés időpontja március elejétől áprilisig tart, kiültetni május végén lehet.
Minden fajta önbeporzó, de a sikeres beporzáshoz minimum 16 fok szükséges, és ideális páratartalom, mert a túl magas páratartalom mellett a pollenek összeragadnak, a túl száraz levegő pedig akadályozza a beporzást. Segítséget jelenthet ilyenkor a magasabb terméshozam eléréséhez ha a növényeket a déli órákban megrázogatjuk.
Szedésére akkor kerül sor, ha a sötétlila termése elérte a teljes nagyságát és fényes felületű. Amikor már túlérett a növény, fénytelenné válik, a magok barnák lesznek, az íze pedig kesernyésre változhat. Július végétől a fagyok beálltáig terem.
Padlizsán növényvédelme hajtatásban
Fontos kártevője a gubacs fonalféreg, ellene talajfertőtlenítéssel, illetve vetésváltással védekezhetünk. Ha ez nem megoldható, márpedig növényházban, fóliában ez nehézkes, Érdemes valamilyen alternatív , termesztési módot alkalmazni, ahol a palánta, illetve a növény nem érintkezik közvetlenül a talajjal.
Szabadföldön tanácsos csak négyévente ugyanarra a helyre ültetni.
A burgonyabogár előszeretettel támadja meg a padlizsánt, sőt előnyben részesíti a burgonyával, és a paradicsommal szemben is. Ezt kihasználhatjuk, csalinövényként is ültethetjük, így minimális vegyszerkijuttatás mellett védekezhetünk a burgonyabogár ellen. Ugyanazokat a rovarölőszereket alkalmazhatjuk, mint a burgonyánál.
Fontos megemlíteni a takácsatkákat, melyek hajtatásban nagy károkat képesek okozni. Mivel a száraz, és a meleg sz ideális környezet számukra, mindenképpen érdemes beiktatni az esti órákban is párásító öntözést. Az atkaölő szert az üveghát, vagy fólia rejtettebb zugaiba is permetezzük.
Fontos gombás megbetegedés a Fusarium, mely a talaj felől támad. Védekezési lehetőség a vetőmag csávázása, vetésváltás, valamint a vadparadicsom alanyra oltás.
Az alternáliás foltosság, és a botritiszes szürkerothadás ellen rendszeres permetezéssel védekezhetünk.
Különleges padlizsán fajták
A padlizsán eredetileg fehér, vagy sárga színű volt, ma már azonban változatosabbnál változatosabb szín, és formavilág jellemző rá.
Nálunk legelfogadottabbak a sötétlila, vagy padlizsán színű, elnyújtott, vagy csepp alakú fajták.
Különleges fajták:
- ’Mohican’: ovális, fehér színű, cserépben nevelésre is alkalmas.
- ’Lao Lavander’: ázsiai fajra, a figyelmet rózsaszín vastagabb héjával hívja fel magára.
- ’Rotondo Sfumata’ : lapított gömbalakú, fakó lila színű olasz fajta, nálunk is megterem.
- ’Striped Toga’: narancs színű, zöld csíkokkal díszítve.
- ’Listada de Grandia’ dézsában is nevelhető, érdekes lila cirmos színezete.
- ’Ivory’ : íme egy másik fehér fajta. Solanum aethiopicum vagy etióp padlizsán alakjával leginkább a pritamin paprikánkhoz hasonlít, színe viszont narancssárga.
- ’Thai Long Green’: a legfinomabb padlizsán fajtának tartják.
- Makeur Puang vagy thai padlizsán borsószem nagyságával hívja fel magára a figyelmet. Curry-s ételek készítésénél használják.
Itt is írtunk a padlizsánról – kattints, és olvasd el ezt is!