Zöldség

A házikerti zöldségtermesztés trükkjei, kertész szakemberek tollából

Palánta megnyúlása

A palánta megnyúlásának oka Így néznek ki az erős, egészséges 2 leveles paradicsom palánták, közvetlenül a szétültetés előtt, mint ahogy az a felső két fényképen látható. A bal alsó kép kis paprikákat ábrázol. A jobb alsó sarokban a nemrég kikelt és a napfényt kedvelő bazsalikom fotója helyezkedik el.

Céklás saláta recept

A cékla semleges ízű zöldség. Mi általában a céklasalátát ismerjük, mely kissé édeskéskés ízű a cukor hozzáadása miatt. Aki egészségesebben, cukor nélkül szeretné fogyasztani a céklát, az a következő egyszerű receptet készítheti el. Az elkészítése 5 perc. Főétkezés végén, vagy előételnek is jó. Csak 160 kcal!   Hozzávalók:

Hónapos retek

Már most, márciustól elkezdhetjük és április közepéig vethetjük a hónapos retket (Raphnus sativus var. sativus) szabad földbe. A hónapos retek jól bírja a hideget, már +3°C-on kicsírázik és a csíranövény -3 °C-ot bír ki. Mivel fényigényes, árnyékos helyre ne ültessük. Arra vigyázzunk, hogy 3-4 évig ne kerüljön ugyanarra a helyre. Jó, ha olyan területet választunk, …

Hónapos retek Read More »

Földimogyoró (Arachis hypogaea)

Hogyan kerül a mogyoró a földbe? A földimogyoró a babhoz és borsóhoz hasonlóan a pillangósvirágúak családjába tartozik. A virágzást követően a mogyorószemek itt is hüvelyekben fejlődnek. De akkor mégis hogyan kerülnek a földbe, ahonnan érés után fel szokták szedni? Hát elég érdekes módon. 🙂 A sikeres megporzás után a virágszárak megnyúlnak, lehajlanak és a végeik, …

Földimogyoró (Arachis hypogaea) Read More »

Palánták edzése

A palánták edzése a palántanevelés utolsó mozzanata. Tíz nappal a szabadba palántázás előtt elkezdik szoktatni a növényeket a kinti körülményekhez. Ennek hiányában kiültetéskor a palánták állapota leromlik, a napon a leveleik ’megéghetnek’, akár el is pusztulhatnak. A vásárolt palántákon a termelő általában elvégzi ezt a műveletet. Ha a palánta vékonyabb, világosabb színű, akkor nem biztos, …

Palánták edzése Read More »

Uborka fajták

Nem is gondolnánk, hogy akár már a fajta megválasztásánál eldőlhet, sikeres lesz-e a termesztés. Amikor az uborkának szezonja van, a kerttulajdonos néha meglepődik, hogy az uborka helyett furcsa gömb alakú termések jelennek meg. Ilyenkor szokták mondogatni, hogy „dinnye nőtt az uborkámon”, „biztos beporozta az uborkát a dinnye”, „uborka helyett dinnyemag volt a zacskóban”. Végül is …

Uborka fajták Read More »

Cékla (Beta vulgaris convar. crassa provar. conditiva)

A cékla tenyészideje általában 90-100 nap, ezért először tavasszal április közepén, majd másodvetésként nyáron is ültethető. A nyári vetést június 15. és július 15. között kell végezni. A vetés mélysége 2-3 cm. Az ültetőanyag a termés, mely gomolyból álló csalmatok. A gomolyokat ültetés előtt 1-2 napig áztassuk vízben, mert kelést gátló anyagot tartalmaznak, mely vízzel …

Cékla (Beta vulgaris convar. crassa provar. conditiva) Read More »

Mit tegyek a megnyúlt paradicsom palántákkal?

Teremni fog, vagy jobb kidobni? Nem kell kidobni. Mélyebbre kell ültetni. Elég, ha a szárból csak 2-4 levél kerül a föld felszíne fölé. A paradicsom könnyen gyökereket ereszt a szárról, kinn a napfényben gyorsan megerősödik és teremni fog. Még egy jó tipp: A szárrész könnyű legyökerezése miatt az alul letermett és túl magas folytonnövő paradicsomfajtákat …

Mit tegyek a megnyúlt paradicsom palántákkal? Read More »

Tavalyi paradicsomlé

Még 1 hónap és érik a paradicsom, augusztus környékén pedig kezdődik a befőzése. Ezért ha tavalyról maradt paradicsomlé, ilyenkor már érdemes felhasználni. Egy jó ötlet ehhez: Készítsük el a fasírt receptjét és formázzuk golyókká. Panírozás nélkül süssük meg olajban. Tegyük szalvétával kibélelt tálba és hagyjuk, hogy felszívja a lecsöpögő olajat. Majd főzzük a fasírt golyókat …

Tavalyi paradicsomlé Read More »

Elmúltak a fagyok :)

Az előrejelzések szerint már nem lesznek erős lehűlések ezért a melegigényes növényeket, a paprikát, paradicsomot, tojásgyümölcsöt most már ki lehet biztonságosan palántázni a szabadba. Itt az ideje elültetni az uborkát és a tököket is. Szintén májusban van a bab vetésének ideje.

Palántázás: április, vagy május?

Többen érdeklődtek, hogy a paradicsom és paprika palántázását mikor kell végezni: most áprilisban, vagy májusban? A fagyosszentek a hagyományok szerint Pongrác, Szervác, Bonifác napján, azaz május 12-13-14-én és Orbán napján, május 25-én van. A megfigyelések alapján ilyenkor a hőmérséklet még 0°C alá süllyedhet. Ez nem minden évben történik meg szükségszerűen, de ez az az időpont, …

Palántázás: április, vagy május? Read More »

Dughagyma

Ültessük el márciusban! A dughagymás termesztési módszer kialakulása Makó vidékéhez kötődik. Az ottani száraz időjárás miatt a hagyma egy év alatt nem tudott megfelelő nagyságúra növekedni. Ezért az első évben dughagymát termesztettek, amelyet felszedtek, majd a következő évben újra elültették. A hagyma a második évben eredetileg már magszárat hozna, ennek megakadályozására a hagymákat hőkezelték. Ez …

Dughagyma Read More »

Zöldborsó

Március elején vessük el a magot! A zöldborsó könnyen termeszthető növény. Az első vetést február végén, március elején végezzük el, akkor májusban már lehet friss borsót fogyasztani. A talaj jobb takarása miatt a kertben legjobb sorban vetni a magokat, egymástól 1 cm-es távolságra, legalább 5 cm mélyen.

Répa és petrezselyem

 Március elején vessük el a magot! Március elején, amikor a talaj már felengedett, vessük el a répa és a petrezselyem magjait. Ezek a magok nagyon aprók, ezért jól megmunkált talaj szükséges, azaz legyen megfelelően laza és apró morzsás. Fordítsunk nagy gondot a gyomok eltávolítására. Szerves trágyával frissen ellátott földbe ne vessünk répát, mert bizonyos kártevőket …

Répa és petrezselyem Read More »

A hagyma köretként

Recept! A hagyma nagyon régóta ismert zöldség. A magyar konyhában ízesítésre használjuk, pedig akár köretként is tálalható. A következő recept alapján egy édes-savanyú ízű ételt készíthetünk, amely nem csak sok hagyományos húsételhez és vadhúsokhoz, de tengeri halakhoz is jól illik.

Palánta készítése otthon

Legnagyobb mennyiségben a paprika- és paradicsompalántára van igény. Egy részét, vagy akár szükségletünk egészét otthon is előállíthatjuk. Választáskor bátran részesítsük előnyben a rezisztens, betegségeknek ellenálló fajtákat. A magok vásárlásakor ellenőrizzük a csomagoláson a szavatossági idő lejáratát és nézzük meg, mennyi magot tartalmaz. Néha nem darabszámot adnak meg, hanem súlyt.