Válasz egy kérdésre, amely így szólt: hogyan kell a retket gondozni, hogy ne pudvásodjon, vagy repedjen fel?
Zöldség
A házikerti zöldségtermesztés trükkjei, kertész szakemberek tollából
Fura paradicsomok
Egy ismerőstől kaptam ezt a fotót, azzal a kérdéssel, hogy létezik-e valóban a „paradicsomfa”?
Palánta megnyúlása
A palánta megnyúlásának oka
Így néznek ki az erős, egészséges 2 leveles paradicsom palánták, közvetlenül a szétültetés előtt, mint ahogy az a felső két fényképen látható. A bal alsó kép kis paprikákat ábrázol. A jobb alsó sarokban a nemrég kikelt és a napfényt kedvelő bazsalikom fotója helyezkedik el.
Most vessük: Csemegekukorica
Április közepétől lehet vetni a csemegekukoricát. Ha sokáig szeretnénk enni, akkor különböző tenyészidejűeket, vagy 1 fajtát szakaszosan, időben eltolva ültessünk.
Céklás saláta recept
A cékla semleges ízű zöldség. Mi általában a céklasalátát ismerjük, mely kissé édeskéskés ízű a cukor hozzáadása miatt.
Aki egészségesebben, cukor nélkül szeretné fogyasztani a céklát, az a következő egyszerű receptet készítheti el.
Az elkészítése 5 perc. Főétkezés végén, vagy előételnek is jó. Csak 160 kcal!
Hozzávalók:
Hónapos retek
Már most, márciustól elkezdhetjük és április közepéig vethetjük a hónapos retket (Raphnus sativus var. sativus) szabad földbe.
A hónapos retek jól bírja a hideget, már +3°C-on kicsírázik és a csíranövény -3 °C-ot bír ki.
Mivel fényigényes, árnyékos helyre ne ültessük. Arra vigyázzunk, hogy 3-4 évig ne kerüljön ugyanarra a helyre. Jó, ha olyan területet választunk, ahol tavaly pillangósok (bab, borsó), vagy burgonyafélék (burgonya, paprika, paradicsom) voltak.
Földimogyoró (Arachis hypogaea)
Hogyan kerül a mogyoró a földbe?
A földimogyoró a babhoz és borsóhoz hasonlóan a pillangósvirágúak családjába tartozik. A virágzást követően a mogyorószemek itt is hüvelyekben fejlődnek. De akkor mégis hogyan kerülnek a földbe, ahonnan érés után fel szokták szedni? Hát elég érdekes módon. 🙂 A sikeres megporzás után a virágszárak megnyúlnak, lehajlanak és a végeik, ahol a magkezdemények találhatók 8-10 cm mélyen a földbe fúródnak. A termések ezek után már a földben fejlődnek ki. A második képen a két vöröses szárnak látszódó növényi rész a megnyúlt virágszár. Az utolsó képeken pedig az ezeken kifejlődő érett mogyorók láthatók.
Palánták edzése
A palánták edzése a palántanevelés utolsó mozzanata. Tíz nappal a szabadba palántázás előtt elkezdik szoktatni a növényeket a kinti körülményekhez. Ennek hiányában kiültetéskor a palánták állapota leromlik, a napon a leveleik ’megéghetnek’, akár el is pusztulhatnak.
A vásárolt palántákon a termelő általában elvégzi ezt a műveletet. Ha a palánta vékonyabb, világosabb színű, akkor nem biztos, hogy edzés megtörtént, ezeket ne ültessük rögtön a helyükre.
A saját nevelésű palántát szintén szoktassuk lassan a kinti körülményekhez.
Uborka fajták
Nem is gondolnánk, hogy akár már a fajta megválasztásánál eldőlhet, sikeres lesz-e a termesztés.
Amikor az uborkának szezonja van, a kerttulajdonos néha meglepődik, hogy az uborka helyett furcsa gömb alakú termések jelennek meg. Ilyenkor szokták mondogatni, hogy „dinnye nőtt az uborkámon”, „biztos beporozta az uborkát a dinnye”, „uborka helyett dinnyemag volt a zacskóban”.
Végül is ezeknek a feltevéseknek egyike sem igaz. De akkor hogyan lehetséges mégis?
Cékla (Beta vulgaris convar. crassa provar. conditiva)
A cékla tenyészideje általában 90-100 nap, ezért először tavasszal április közepén, majd másodvetésként nyáron is ültethető. A nyári vetést június 15. és július 15. között kell végezni.
A vetés mélysége 2-3 cm. Az ültetőanyag a termés, mely gomolyból álló csalmatok. A gomolyokat ültetés előtt 1-2 napig áztassuk vízben, mert kelést gátló anyagot tartalmaznak, mely vízzel eltávolítható, így gyorsítva a csírázást. Egy gomolyban 2-3, néha akár 5 apró mag található. Ezért a gomolyokat elvetve egy helyen több növény is kikel, mely miatt később, 2-4 leveles korban ritkításra lesz szükség. Már léteznek egymagvú (monogerm) fajták is, mint pl. a Modena, melyet eleve megfelelő tőtávolságra lehet ültetni.
Olvass továbbCékla (Beta vulgaris convar. crassa provar. conditiva)
Mit tegyek a megnyúlt paradicsom palántákkal?
Teremni fog, vagy jobb kidobni? Nem kell kidobni. Mélyebbre kell ültetni. Elég, ha a szárból csak 2-4 levél kerül a föld felszíne fölé. A paradicsom könnyen gyökereket ereszt a szárról, kinn a napfényben gyorsan megerősödik és teremni fog. Még egy jó tipp: A szárrész könnyű legyökerezése miatt az alul letermett és túl magas folytonnövő paradicsomfajtákat … Olvass tovább Mit tegyek a megnyúlt paradicsom palántákkal?
Tavalyi paradicsomlé
Még 1 hónap és érik a paradicsom, augusztus környékén pedig kezdődik a befőzése. Ezért ha tavalyról maradt paradicsomlé, ilyenkor már érdemes felhasználni. Egy jó ötlet ehhez: Készítsük el a fasírt receptjét és formázzuk golyókká. Panírozás nélkül süssük meg olajban. Tegyük szalvétával kibélelt tálba és hagyjuk, hogy felszívja a lecsöpögő olajat. Majd főzzük a fasírt golyókat … Olvass tovább Tavalyi paradicsomlé
Elmúltak a fagyok :)
Az előrejelzések szerint már nem lesznek erős lehűlések ezért a melegigényes növényeket, a paprikát, paradicsomot, tojásgyümölcsöt most már ki lehet biztonságosan palántázni a szabadba. Itt az ideje elültetni az uborkát és a tököket is. Szintén májusban van a bab vetésének ideje.
Palántázás: április, vagy május?
Többen érdeklődtek, hogy a paradicsom és paprika palántázását mikor kell végezni: most áprilisban, vagy májusban?
A fagyosszentek a hagyományok szerint Pongrác, Szervác, Bonifác napján, azaz május 12-13-14-én és Orbán napján, május 25-én van. A megfigyelések alapján ilyenkor a hőmérséklet még 0°C alá süllyedhet. Ez nem minden évben történik meg szükségszerűen, de ez az az időpont, amely után már biztonságosan kiültethetők a hőmérsékletre érzékeny növények, mint pl. a paradicsom, paprika, uborka, bab.
Dughagyma
Ültessük el márciusban!
A dughagymás termesztési módszer kialakulása Makó vidékéhez kötődik. Az ottani száraz időjárás miatt a hagyma egy év alatt nem tudott megfelelő nagyságúra növekedni. Ezért az első évben dughagymát termesztettek, amelyet felszedtek, majd a következő évben újra elültették. A hagyma a második évben eredetileg már magszárat hozna, ennek megakadályozására a hagymákat hőkezelték. Ez abból állt, hogy a dughagymákat november közepétől március közepéig a kemence felett melegben tárolták. Később kidolgozták ennek a nagyüzemi módszerét. A hőkezelés nem csak a felmagzást gátolja, hanem gombaölő és termésnövelő hatása is van.
Zöldborsó
Március elején vessük el a magot!
A zöldborsó könnyen termeszthető növény. Az első vetést február végén, március elején végezzük el, akkor májusban már lehet friss borsót fogyasztani. A talaj jobb takarása miatt a kertben legjobb sorban vetni a magokat, egymástól 1 cm-es távolságra, legalább 5 cm mélyen.
Répa és petrezselyem
Március elején vessük el a magot!
Március elején, amikor a talaj már felengedett, vessük el a répa és a petrezselyem magjait.
Ezek a magok nagyon aprók, ezért jól megmunkált talaj szükséges, azaz legyen megfelelően laza és apró morzsás. Fordítsunk nagy gondot a gyomok eltávolítására. Szerves trágyával frissen ellátott földbe ne vessünk répát, mert bizonyos kártevőket odavonz. Ezért várjuk meg a trágyázást követő évet. Oda vessük a répaféléket, ahol előzőleg borsó, bab, káposzta-, tök- és burgonyafélék voltak. Önmaga után 3 évig ne ültessük.
A hagyma köretként
Recept!
A hagyma nagyon régóta ismert zöldség. A magyar konyhában ízesítésre használjuk, pedig akár köretként is tálalható. A következő recept alapján egy édes-savanyú ízű ételt készíthetünk, amely nem csak sok hagyományos húsételhez és vadhúsokhoz, de tengeri halakhoz is jól illik.
Padlizsán – Solanum melongena
Hogyan ültessük?
A padlizsán, vagy tojásgyümölcs néven is ismert zöldségnövény a burgonyafélék (Solanaceae) családjába tartozik, éppen úgy, mint a paprika és a paradicsom. De nem Amerikából származik, az őshazája a trópusi Afrika és Elő-Ázsia.
Palánta készítése otthon
Legnagyobb mennyiségben a paprika- és paradicsompalántára van igény. Egy részét, vagy akár szükségletünk egészét otthon is előállíthatjuk. Választáskor bátran részesítsük előnyben a rezisztens, betegségeknek ellenálló fajtákat. A magok vásárlásakor ellenőrizzük a csomagoláson a szavatossági idő lejáratát és nézzük meg, mennyi magot tartalmaz. Néha nem darabszámot adnak meg, hanem súlyt.